أشهر أكلة رمضانية في المطبخ الأردني

يعد المنسف من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ الأردني، سواء خلال شهر رمضان المبارك أو في الأيام العادية، ويتكوّن المنسف أساسًا من الأرز، ولحم الضأن، والجميد، والمكسرات والشراك، ويعرف الجميد بأنه لبن الماعز المُصفّى والمجفف على هيئة كرات صلبة، حيث يُحضّر ليُصبح مرقًا كثيفًا، ويُطهى فيه اللحم.

وللمنسف العديد من الفوائد الصحية، منها احتوائه على نسبة عالية من البروتين التي تعزز بناء الأنسجة العضلية وإصلاحها، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم كفيتامين ب12، والسيلينيوم، والنياسين والفسفور.

أشهر أكلة رمضانية في المطبخ الفلسطيني

المقلوبة واحدة من الأكلات الفلسطينية الشعبية التي تُحضّر باستمرار على مائدة رمضان، وتتكوّن من الأرز والدجاج أو الديك الرومي أو اللحم البقري المفروم أو المقطع، إلى جانب الخضار وهي بشكلٍ أساسيّ الزهرة (القرنبيط) أو الباذنجان، ويتم قليها، ثمّ تُضاف جميع هذه المكوّنات على هيئة طبقات في وعاء واحد، وعند التقديم تُقلب في طبق مناسب وتُقدّم إلى جانب اللبن الزبادي أو السلطة العربية.

 تحتوي المقلوبة على نسبة جيدة من البروتينات؛ والتي تُساهم بدورها في بناء أنسجة الجسم، كما تحتوي على سعرات حرارية ودهون عالية؛ وهي ضرورية لمنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بأنشطته، عند تناولها باعتدال.

أشهر أكلة رمضانية في المطبخ السوري

من أكثر الأكلات شهرةً في المطبخ السوري على مائدة رمضان هي الكبة السورية والتي تتكوّن بشكلٍ أساسيّ من لحم الضأن الطازج المفروم، ورغم إمكانية استبداله بأنواع أخرى من اللحوم إلى أنّ النكهة ستختلف بشكلٍ كامل، أمّا المكوّنات الأخرى فهي التوابل؛ الفلفل الأسود، والقرفة، والكزبرة، والقرنفل والكمون، وأخيرًا البرغل الناعم، أمّا مكوّنات الحشو فتتمثل في لحم الضأن المفروم والمكسرات والبهارات، تُقدّم الكبة بعد قليها إلى جانب السلطة ومأكولات رئيسية أخرى

 تحتوي الكبة على نسبة جيدة من السعرات الحرارية اللازمة لتزويد الجسم بالطاقة، وكذلك البروتينات الهامة لبناء العضلات والأنسجة.

 أشهر أكلة رمضانية في المطبخ  اللبناني

الصيادية هي واحدة من الأطباق اللبنانية التي لا يُمكن الاستغناء عنها في رمضان، وتتشكّل أساسًا من الأرز، وسمك الفيليه الهامور المقلي أو غيره من الأسماك، والمكسرات والبصل بالكراميل، إضافةً إلى التوابل الخاصة المستخدمة في تحضير كل من الأرز والسمك

ومن الفوائد الصحية للصيادية، احتوائها على الأحماض الدهنية أوميغا 3، والتي تعزز بدورها صحة القلب، وتحسن صحة وظائف الدماغ، وتقلل من خطر الإصابة بالزهايمر والخرف الاكئتاب.

 أشهر أكلة رمضانية في المطبخ السعودي

من أشهر أكلات رمضان في السعودية وأكلات أهل الرياض الشعبية تحديدًا في شهر رمضان المبارك هي الجريش ويتم تحضيرها على السحور أو الفطور إلى جانب وجبات أخرى أو وحدها كطبق رئيسي؛ نظرًا لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الطاقة، ويتكون الجريش أساسًا من الجريش (أي القمح المجروش الخشن وليس الناعم)، والأرز والسمن وشرائح البصل المكرمل، وغالبًا ما يُضاف إليه الدجاج أو اللحم.

 أشهر أكلة رمضانية في المطبخ البحريني

من أكثر أطباق الطعام شعبية في المطبخ البحريني هي المجبوس وهي عبارة عن دجاج متبل مشوي مع الأرز، وتُستخدم لهذا الغرض بهارات محددة، غالبًا ما تتضمن: الفلفل الأسود، والبابريكا، والكمون، والكزبرة، والقرفة، والقرنفل، والهيل وجوزة الطيب، وهي تُشبه إلى حد ما الكبسة والمندي إلّا أنّها تختلف في التوابل المستخدمة وطريقة الطهي قليلًا.

ومن الفوائد الصحية للمجبوس؛ تقوية العظام والعضلات، وتحسين صحة القلب، وتزويد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة المختلفة، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل: فيتامين ب12، والتربتوفان، والكولين، والزنك، والحديد والنحاس.

 أشهر أكلة رمضانية في المطبخ الكويتي

هناك العديد من الأكلات الرمضانية التقليدية في المطبخ الكويتي، كالهريس والمجبوس والمربين، مع الإشارة إلى أنّ أبرز الفوائد الصحية لهذه المأكولات؛ تعزيز صحة العظام والعضلات كما أن المربين يحتوي على نسبة مرتفعة من أحماض أوميجا 3 وفيما يأتي سيتم الحديث عن هذه المأكولات:

الهريس: الهريس هو حساء يعد من القمح المهروس مع اللحم، ويُضاف إليه القرفة والسكر.

المجبوس: يعد المجبوس من المأكولات التقليدية للكويت، ويُحضّر هناك من خلال طهي الأرز في مرق اللحم الحار، وتركه ينضج ببطء، ويُقدّم إلى جانب صلصة الدقوس الحمراء الحارة.

 المربين: وهو طبق أرز يتم طهيه إلى جانب سمك الروبيان، وتُضاف إليه بهارات الكركم، والكزبرة، والبصل واللومي.

 أشهر أكلة رمضانية في المطبخ اليمني

واحدة من المأكولات التي تعد في المطبخ اليمني خلال شهر رمضان بكثرة هي الشفوت  وهو عبارة عن طبق من الزبادي الحار الذي يوضع في أسفله عجين مخمر إسفنجي إلى جانب الخضراء كالكزبرة، والفلفل الأخضر الحار والفليفلة الخضراء، ويُقدّم إلى جانب السلطة الطازجة

ومن أبرز فوائده الصحية؛ تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتقوية جهاز المناعة والوقاية من العديد من الأمراض.

أشهر أكلة رمضانية في المطبخ الإماراتي

تعد الثريد أحد أشهر الأكلات الرمضانية في الإمارات، ويتكون بشكلٍ أساسي من لحم الضأن، والخضروات المقطعة مثل؛ البطاطا، والكوسا والجزر، وأخيرًا خبز الرقاق، وهو خبز رقيق مقرمش، ويتم تقديم الثريد إلى جانب الحساء، والمأخوذة من عملية طهي اللحم والخضروات مع البهارات

ومن فوائده الصحية؛ تعزيز صحة العضلات، وتحسين صحة الجهاز الهضمي والوقاية من مرض السكري.

أشهر أكلة رمضانية في المطبخ العماني

هنالك مجموعة من الأكلات العمانية المشهورة، والتي يتم تحضيرها بشهر رمضان وغيره من الأيام؛ ومن هذه المأكولات:

المشاكيك: هي واحدة من الأطباق الرمضانية الشائعة في سلطنة عمان، وتتكوّن من قطع من لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج، والتي يتم تتبيلها وترتيبها في أعواد خشبية طويلة وشويها، ثمّ تقديمها إلى جانب صلصة التمر الهندي والخبز العربي الطازج وتكمن فوائدها الصحية في احتوائها على نسبة جيدة من البروتينات الهامة لصحة العضلات والأنسجة العضلية.

الفطير المشلتت : من الأطعمة التقليدية التي يتم تحضيرها على الدوام في عُمان هي الفطير المشلتت وهي عبارة عن خبز رقيق معد من دقيق القمح، ومحشو بالعسل، أو اللحم، أو السبانخ أو الجبن، وتستمد الفطيرة فوائدها الصحية من الحشو المستخدم في تحضيرها.

 أشهر أكلة رمضانية في المطبخ المصري

يعتبر الكشري واحدًا من الأطباق التقليدية التي يعدها المصريون على مائدة شهر رمضان المبارك، ويتكوّن من العدس، والأرز والمعكرونة والحمص، ويتم تجميعها معًا في طبق واحد، وتُقدّم إلى جانب صلصة الطماطم وحلقات البصل المقرمشة، وكذلك الدقة المكونة أساسًا من الخل وعصير الليمون، وتستخدم لهذه الوصفة التتبيلات المناسبة لكل صنف منها[ وجديرٌ بالذكر أنّ طبق الكشري يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم من الدهون والألياف والبروتينات، وبالتالي يشكّل وجبة كاملة لا تحتاج لإضافات أخرى.

 أشهر أكلة رمضانية في المطبخ المغربي

من أشهر الأكلات المغربية الرمضانية هي المسمن  حيث تكون متواجدة دائمًا على المائدة خلال شهر رمضان، وهي عبارة عن فطيرة مصنعة من عجينة خبز ناعمة وسلسة، يتم فردها وطيها على هيئة مربعات عدة طبقات ودهنها بالسمن، وتكون مقرمشة من الخارج ومطاطية من الداخل، ويُستخدم في هذه الوصفة الدقيق وبعض السميد لضبط القوام والنكهة، ويُقدّم إلى جانب شراب الزبدة والعسل، وتكمن فائدة المسمن في تزويد الجسم بالطاقة، إضافة لذلك؛ فإنّه يستمد فوائده الصحية من الأصناف التي يُقدّم إلى جانبها.

 أشهر أكلة رمضانية في المطبخ الجزائري

من أشهر الأطباق التقليدية الجزائرية التي تكون متواجدة على مائدة رمضان هي طاجين الزيتون وتتكوّن أساسًا من الزيتون الأخضر والدجاج إلى جانب التتبيلة المكونة من الفلفل الأسود والكمون وغيرها حسب الرغبة، ويُمكن إضافة نوع من الخضار حسب الرغبة كالجزر مثلًا وتتمثل فوائد طاجين الزيتون في تقوية العظام والعضلات، وتحسين صحة القلب، وتزويد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن كالزنك والحديد وفيتامين ب12 وفيتامين هـ والكالسيوم، إلى جانب احتوائها على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة مثل؛ الأوليوروبين، وهيدروكسي إيروسول، والتيروسول، وحمض الأولينوليك.

أشهر أكلة رمضانية في المطبخ التونسي

يعد اللبلابي من أشهر الأكلات الرمضانية في تونس، وهو عبارة عن حمص مطهو مع الكمون المطحون والثوم المفروم وبعض عصير الليمون، ويزيّن بالبصل المقلي، كما يُضاف لها البيض المسلوق، ويُقدّم إلى جانب الحساء أو الفاصوليا وللبلابي العديد من الفوائد الصحية منها؛ ضبط نسبة السكر في الدم، وتحسين عملية الهضم، والوقاية من بعض الأمراض المزمنة.

 أشهر أكلة رمضانية في المطبخ العراقي

تعد الدولمة من المأكولات العراقية التقليدية الأكثر شهرة، والتي يتم تحضيرها خلال شهر رمضان المبارك وغيره من الأيام، وهي عبارة عن طبق من الخضار (كورق العنب) المحشو، وغالبًا ما تكون الحشوة أرز قصير الحبة أو متوسط الحبة، مع لحم ضأن أو بقري مفروم دهني بنسبة 30-50%، وقطع مكعبة من الخضار، ومعجون الطماطم، ودبس الرمان وتوابل أخرى

ومن فوائد الدولمة العراقية، تحديدًا ورق العنب، أنّها تمتلك خصائص مضادة للالتهاب، وتُساهم في ضبط نسبة السكر في الدم.