اوزي صرر

شوربة خضار

كرات بطاطا

سلطة خيار بلبن

شراب الخروب

ليزي كيك

اوزي صرر

كوب و نصف أرز بسمتي

ليتر ماء دافي

3 ليتر مرقة دجاج

كوبين بازيللا

نصف كيلو لحم مفروم

نصف ملعقة بهار مشكل

ربع ملعقة هيل

كوب لوز

عود قرفة ورقتين غار

عجينة بف باستري

سمنة

ننقع الأرز لمدة نصف ساعة بليتر ماء دافي ثم نصفيه

نضع اللحمة عالغاز و نقلبها حتى يتغير لونها ثم نضيف لها البازيللا و نقلب نضيف البهار المشكل و ربع ملعقة هيل حتى تتنشف كل المياه نضعها على جنب تبرد مع رشة ملح

نضع الزيت بالطنجرة و نقلي اللوز حتى بكتسب اللون الذهبي الجميل

بنفس الزيت ورقتين غار عود قرفة و نقلب الأرز ثم نضيف مرق الدجاج و نتركه مغطى عالنار حتى يستوي

نزيل القرفة و الغار

نضعه بجاط نخلطة مع اللوز و البازيللا و اللحمة و نخلط جيدا

نحضرعجينة بف باستري و نرقها قليلا

بصحن شوربة اختاري الحجم ندهن الصحن بالسمن و نضع العجينة و ندهن ايضا بالسمن من الداخل نضع الحشوة و نغلق العجينة و نقلبها بصينية الفرن

بفرن محمي مسبقا على حرارة 200 فوق و تحت حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل

شوربة الخضار

• 1 ملعقة زيت الزيتون (أو زيت الطهي آخر مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس)

• 1/2 بصل كبير مفروم

• 4 حبات من الطماطم مقشرة

• 3 فصوص من الثوم مفروم (اختياري)

• 2 أضلاع من الكرفس المفروم

• 2 جزر

• 2 أكوب مختلطة من الخضروات من اختيارك (القرنبيط، الكوسة، أو الفاصوليا الخضراء، البطاطا وغيرها حسب الإختيار)

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر

• 1 ورقة غار

• 8 أكواب من الماء

• 8 أكواب من مرق اللحم

طريقة تحضير شوربة الخضار :

• قم بتنظيف وتقطيع الخضراوات ويفضل إستعمال الخضراوات التي تحتاج لاستخدامها في أقرب وقت ممكن كي لا تتعفن.

• ضع وعاء كبير على النار وسكب الزيت وتركه حتى يحمى، وأضف إليه البصل المفروم والثوم المفروم والجزر والكرفس وترك المكونات لمدة 3-4 دقائق، حتى يصبح البصل لين. وإضافة بقية الخضار وتركها لمدة دقيقتين فقط. ثم أضف الملح والزعتر وأوراق الغار ومزج الخضار جيدا.

• أضف الماء ومرق اللحم إلى هذه المكونات مع التقليب

• بعد ذلك، إضافة الطماطم وترك الشوربة على نار خفيفة حتى يتم طهي جميع الخضروات، لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج. مع إضافة التوابل والملح حسب الذوق. ثم، إزالة أوراق الغار

كرات البطاطا

طريقة عمل كرات البطاطا:

يعد طبق كرات البطاطا بالجبنة من الأطباق المحبوبة و خاصة لدى الصغار لذى متعي أسرتك بهذا الطبق:

المكونات:

ثلاث حبات بطاطا كبيرة

نصف كوب بازيللاء مسلوقة

نصف كوب ذرة مسلوقة

ملعقة نشا

فطر مقطع

كوب بقسماط منكه و اذا كان غير متوفر كوب من الخبز المحمص المطحون اضيفي له المنكهات التي ترغبين

بيضة

زيت نباتي للقلي

ملح و فلفل اسود

كوب جبنة يفضل الموتزاريللا

الطريقة:

تسلق البطاطا بالقشر حتى لا تتفتت و نفحص استواؤها بالشوكة

تقشر البطاطا و تهرس بشوكة و

تضاف ملعقة النشا و يضاف الملح و الفلفل

كوري البطاطا و احشيها بالفطر و البازيللا و الذرة و الجبن و اعمليها على شكل كرات

دحرجي الكرات بخليط البيض المملح ثم فوق طبق البقسماط برفق حتى تتغطى

لفيها بالنايلون و ضعيها بالثلاجة نصف ساعة حتى تتماسك

تقلى بزيت غزير على نار متوسطة

صحة وهنا

سلطة الخيار بلبن

مقادير سلطة خيار باللبن

- خيار : 3 حبات (متوسطة الحجم)

- لبن زبادي : علبة (كبيرة)

- الثوم : 4 سن (مدقوق ناعم)

- نعناع ناشف : نصف ملعقة كبيرة (يابس، مجفف)

- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير سلطة خيار باللبن الزبادي

1. يقشر الخيار ويفرم ناعم.

2. يضاف اللبن الزبادي والثوم المدقوق والملح ويخلط مع الخيار.

3. يضاف النعنع الناشف عند التقديم.

شراب الخروب المنعش

مقادير شراب الخروب المنعش

- خروب مجروش : كوب

- سكر : كوب

- الماء : ٢ ليتر

- ماء الورد : ملعقة كبيرة

- صنوبر : 5 gr (للتقديم)

طريقة تحضير شراب الخروب المنعش

1. في قدر عميقة ضعي الخروب والسكر، وسخني على نار متوسطة، مع التقليب باستمرار، إلى أن يذوب السكر.و يبدأ يتكرمل

2. أضيفي الماء بحرص، اتركيه ليغلي وتتكوّن رغوة على سطحه، تخلّصي من الرغوة،اتركيه يغلي لمدة ٢٠ دقيقة وأبعدي القدر عن  النار. اتركيه ليبرد تماماً.

3. صفّي العصير في مصفاة ناعمة جداً.

4. أضيفي ماء الورد. اتركيه في البراد ليبرد تماماً.

5. اسكبي العصير في الأكواب، وزّعي الصنوبر، وقدّميه بارداً.

ليزي كيك

باكيت بسكوت مكسر خشن

كوب سكر

كوب كاكاو

150 غم زبدة

120 مل كريما سائل

150 غم شوكولاته مرة

على الغاز نضع الكااكاو و السكر و الزبدة حتى يذوبو و يتجانسو فقط

نكسر البسكوت

نخلطهم سوية

نضعه في قالب و عالفريزر اربع ساعات

نذوب الشكولاته بالكريما السائلة ثم نضيفها على وجه القالب تعاد للفريزر نصف ساعة