دجاج مشوي بالبابريكا و الزيتون

بطاطا مشوية مقرمشة

سلطة يونانية

شوربة الشوفان بالخضار

عصير تفاح بالجزر

ليالي لبنان

مقادير دجاج مشوي بالبابريكا والزيتون

- ملح : ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : ربع كوب

- خل العنب : ملعقتان كبيرتان

- الكاتشاب : ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- لبن زبادي : 6 ملاعق كبيرة (تتبيلة الدجاج)

- بابريكا : 3 ملاعق كبيرة (مطحونة / تتبيلة الدجاج)

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (تتبيلة الدجاج)

- صلصة حارة : ملعقة كبيرة (تتبيلة الدجاج)

- الدجاج : دجاجة (منظفة ومقطعة 8 قطع)

- زيتون أسود : ربع كوب (تتبيلة الدجاج)

- الثوم : 3 فصوص (مهروس / تتبيلة الدجاج)

طريقة تحضير دجاج مشوي بالبابريكا والزيتون

1. اخلطي اللبن الزبادي والبابريكا والثوم المهروس وملعقتين زيت الزيتون وملعقة الصوص الحار في وعاء.

2. أضيفي الدجاجة المقطعة 8 قطع للخليط وحركيها حتى تتغطى بالتتبيلة وغطيها بورق البلاستيك واتركيها في الثلاجة ليلة كاملة أو على الأقل 3 ساعات.

3. سخني الفرن على حرارة متوسطة.

4. أزيلي الدجاج من التتبيلة وانقليه لطبق الفرن وتبيله بالملح.

5. اخلطي ربع كوب زيت الزيتون والخل والكاتشاب والفلفل الأسود في طبق واتركيه جانبا.

6. أدخلي الدجاج للفرن على الشواية وقلبيه لمدة حتى يتغير لونه وينضج.

7. ضعي الدجاج في طبق التقديم ووزعي خليط الزيت والخل والكاتشاب فوقه والزيتون وأدخليه للفرن لمدة 10 دقائق وقدميه ساخنا إلى جانب الخضار أو الأرز.

بطاطس مشوية مقرمشة

مقادير بطاطس مشوية

- البطاطس : 3 حبات (كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة أصابع)

- زيت الكانولا : ملعقة كبيرة

- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة

- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير البطاطس

1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة.

2. ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت.

3. ضعي البطاطس في الصينية ثم وزعي الزيت عليها جيداً.

4. وزعي الريحان المجفف والجبن البارميزان والفلفل الملح.

5. أدخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتتحمر.

6. قدميها ساخنة إلى جانب اللحم  أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.

شوربة الشوفان بالخضار

مقادير شوربة الشوفان بالخضار

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- البصل : 2 حبة (مفروم)

- الكرفس : 2 عود (مفروم)

- البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)

- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)

- الثوم : فصّان (مفروم)

- الشوفان : ربع كوب

- طماطم : علبتين (مفرومة)

- مرق خضار : لتر ونصف (أو مرق الدجاج بحسب الرغبة)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير شوربة الشوفان بالخضار

1. سخني الزيت في قدر عميق وسميك على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والكرفس والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى المكونات.

3. أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.

4. أضيفي الشوفان وحركي.

5. ضعي الطماطم فوق المزيج والمرق واتركي القدر على نار منخفضة لمدة 30 دقائق حتى تنضج الخضراوات.

6. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.

سلطة يونانية

- بندورة : 2 حبة (مقشرتين ومقطعتين)

- خيار : 1 حبة (مقطعة إلى شرائح رفيعة، ولا تقشّري الخيار)

- الفليفلة : 1 حبة (مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة)

- البصل : 1 حبة (كبيرة، مقطعة إلى شرائح)

- جبنة الفيتا : 100 غراماً

- زيتون أسود : مقدار (كبير الحجم)-:

- البقدونس : قليل

- أوريغانو : قليل (الصعتر البري)

- ملح : حسب الرغبة

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (البكر)

- الخل : قليل

طريقة تحضير وصفة من السلطة

1. في القدر المخصّص للسلطة، تمزج كل الخضر مع بعضها البعض.

2. ثم، تضاف التوابل وزيت الزيتون والخل.

عصير التفاح مع الجزر

مقادير عصير التفاح مع الجزر

- عصير الجزر : كوب (طبيعي)

- عصير التفاح : كوب

- ثلج : كوب

طريقة تحضير عصير التفاح مع الجزر

1. اخلطي عصير التفاح مع الثلج وعصير الجزر في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات.

2. صبي المزيج في أكواب وقدميه.

ليالي لبنان

حلو

المقادير

7 كاسات حليب

قشطة

1 كاسة سميد

مستكة خمس حبات مطحونة

كاستين سكر

كاسة ماء

مكسرات و زبيب للزينة

نضع الحليب و السميد عالغاز و نستمر بالتحريك و عندما تسخن نضيف المستكة و نستمر بالتحريك حتى الغليان

تسكب بجاط التقديم و تترك لتبرد

توضع فوقها القشطة

تزين بالمكسرات

يوضع السكر والماء عالغاز ونحرك حتى يذوب و نتركه حوالي عشر دقائق لاننا نريده اجمد من القطر العادي

نأخذ ملعقة من القطر و نضعها لوحدها عالنار حتي يتغير لونها ولا تحترق نضعها عالقطر و نحرك

يقدم بجانب ليالي لبنان القطر

بالهنا