الطبق الرئيسي

صينية دجاج باللبن والثوم

المقادير

الدجاج : 1000 gr (مقطّع أرباع)

لبن زبادي : كوبان (للتتبيلة)

الثوم : فص (المهروس للتتبيلة)

ملح : ملعقتان صغيرتان (للتتبيلة)

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للتتبيلة)

بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة (للتتبيلة)

زيت ذرة : ملعقتان كبيرتان (للتتبيلة)

طريقة التحضير

1 اغسلي الدجاج جيداً، ودعيه في مصفاة ليتخلّص من الماء.

2 التتبيلة: في طبق زجاجي عميق، ضعي الروب والثوم والملح والفلفل والبهار والزيت، وقلّبي لتختلط المواد.

3 أضيفي قطع الدجاج، وقلّبي لتتغطى تماماً بالتتبيلة. غلّفي الطبق بقطعة من النايلون. وضعي الطبق في البراد لساعات عدة أولليلة كاملة.

4 سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. وأحضري طبق فرن مناسب.

5 ضعي قطع الدجاج في طبق الفرن، وزعي خليط التتبيلة، وغطي الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم.

6 ضعي الطبق في الفرن لمدة ساعة، لينضج الدجاج تماماً.

7 انزعي ورق الألومنيوم، وأعيدي الطبق الى الفرن لمدة 15 دقيقة ليتحمّر الدجاج ويصبح ذهبيّ اللون.

 

 

طبق السلطة

سلطة الرمان مع الجرجير

المقادير

الرمان : كوب (حب)

خس : 5 أوراق (مفروم)

الجرجير : 2 ضمة (مفروم خشن)

ملح : ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

خل التفاح : ملعقة كبيرة

الثوم : فص (مدقوق)

دبس الرمان : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

 1. نضع الرمان في وعاء ونضيف الخس والجرجير إليه

2. نحضر الصلصة بخلط الخل والملح وزيت الزيتون والثوم ودبس الرمان حتى يتجانس الخليط

3. نضيف الصلصة للجرجير والرمان والخس ونقلب لتتمازج المكونات

 

طبق الشوربة

شوربة الدجاج بالكريمة والشوفان

المقادير

صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع لمكعبات متوسطة الحجم)

زيت الزيتون : ملعقة صغيرة

البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)

برش ليمون : 1 حبة (أخضر)

نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة

الماء : 4 اكواب

شوربة الدجاج بالكريمة والشوفان : مغلف (من ماجي)

حليب : نصف كوب (سائل)

طريقة التحضير

1. قطعي صدر الدجاج لمكعبات متوسطة الحجم.

2. ضعي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون بقدر على النار، أضيفي البصل المقطع، ثم أضيفي صدر الدجاج المقطع وحركي.

3. أضيفي القليل من بشر الليمون لإضافة الطعم المنعش، ثم ضعي نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

4. اسكبي 4 أكواب من الماء، ثم أضيفي مغلف شوربة الدجاج والشوفان من ماجي وحركي المكونات.

5. اتركي الشوربة حتى تغلي، ثم أضيفي نصف كوب من الحليب السائل.

6. اسكبي الشوربة بأطباق التقديم وقدمي شوربة الدجاج بالكريمة والشوفان ساخنة مع رشة من بشر الليمون الأخضر للتزيين، ورشة من النعناع المجفف.

 

طبق الحلو

كيكة فانيلا بدون بيض

المقادير

طحين : كوبان

سكر : كوب

عصير البرتقال : كوب وربع

الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة

الزيت : 6 ملاعق كبيرة

بيكنج بودر : ملعقة

الخل : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

2. اخلطي عصير البرتقال والزيت والفانيلا والخل معا في وعاء مناسب الحجم.

3. اخلطي الطحين والسكر والبيكنج باودر معا.

4. ضعي المكونات السائلة على المكونات الجافة واخلطي بالملعقة حتى تختفي تماماً آثار الطحين.

5. اسكبي خليط الكيك بقالب مدهون زيت ورشة طحين واخبزيه لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.

 

6. زيني وجه الكيك عند التقديم برشة من السكر البودرة.