وتشير تقديرات السوق إلى أن حجم الإنفاق على السلع الغذائية خلال رمضان يصل إلى مستويات استثنائية، حيث يقدر جهاز تنمية التجارة الداخلية في مصر استهلاك الغذاء بنحو 100 مليار جنيه، أي ما يعادل ضعف الاستهلاك الشهري المعتاد.

وفيما يلي أبرز 10 سلع تتصدر المشهد الاستهلاكي في العالم العربي خلال الشهر الفضيل، وفق أنماط الطلب السائدة في الأسواق.

1. التمور.. رمز رمضاني أصيل

تتصدر التمور قائمة السلع الأكثر ارتباطاً برمضان، التزاماً بالسنة النبوية، وتشهد مبيعاتها ذروة سنوية قد تصل إلى 90% من مبيعات التجزئة لبعض الأصناف، خاصة أنواع السكري والمجدول والخلاص في دول الخليج والعراق ومصر.

2. الأرز.. أساس الموائد اليومية

يعد الأرز المكون الرئيسي لمعظم الوجبات الرمضانية في الخليج ومصر وبلاد الشام، حيث يستخدم في أطباق الكبسة والمندي والمحاشي والطواجن، مع اعتماد واسع على الأرز البسمتي المستورد من الهند وباكستان.

3. اللحوم والدواجن.. بروتين العزائم الرمضانية

يرتفع الطلب على اللحوم الحمراء والأغنام في الخليج لتحضير أطباق مثل الثريد والهريس، بينما تتصدر الدواجن المشهد كبديل اقتصادي في مصر، حيث يزيد استهلاكها بنسب تصل إلى 45%.

4. المياه المعبأة.. أكثر السلع انتشاراً في العدد

تسجل المياه المعبأة أعلى معدلات البيع من حيث الوحدات المباعة، خصوصاً العبوات الصغيرة التي يتم توزيعها في المساجد خلال صلاتي التراويح والقيام، ما يعزز الطلب عليها خلال الشهر الفضيل. وبلغ حجم سوق المياه المعبأة في السعودية نحو 2.87 مليار دولار عام 2025.

5. الزيوت النباتية والسمن

يشهد الطلب على الزيوت ارتفاعاً ملحوظاً بسبب انتشار الأطعمة المقلية مثل السمبوسة والبريك واللقيمات والقطايف، حيث تتجاوز زيادة الاستهلاك في بعض الأسواق 50%.

6. الدقيق والسميد

تنتعش تجارة الدقيق بأنواعه لصناعة الخبز والمعجنات والحلويات، مع تزايد استخدام السميد في المغرب العربي لإعداد الكسكس والخبز التقليدي.

7. العصائر والمشروبات الرمضانية

تتصدر مشروبات مثل الفيمتو في الخليج، إلى جانب قمر الدين والتمر هندي والعرقسوس في المشرق العربي، حيث تسجل هذه المنتجات طلباً مرتفعاً يفوق أحياناً قدرة العرض.

8. السكر.. العمود الفقري للحلويات

يدخل السكر في صناعة معظم الحلويات والعصائر الرمضانية، مع استهلاك آلاف الأطنان الإضافية في بعض الدول لإعداد الكنافة والبسبوسة والقطايف.

9. منتجات الألبان.. عنصر أساسي للسحور

يعد الزبادي من أكثر منتجات الألبان مبيعاً خلال السحور لقدرته على تحسين الهضم وتقليل الشعور بالعطش، مع نمو إيرادات شركات الألبان في المنطقة بأكثر من 50% خلال موسم رمضان.

10. المكسرات والفواكه المجففة

تُعد المكسرات واليـاميش من التقاليد الرمضانية الراسخة، خصوصاً في مصر، حيث ينفق المستهلكون مليارات الجنيهات سنوياً على الفواكه المجففة المستخدمة في الخشاف والحلويات.

مخاوف الهدر الغذائي

رغم ارتفاع معدلات الاستهلاك، تحذر منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (فاو) من ظاهرة الهدر الغذائي، إذ تشير التقديرات إلى أن 25% إلى 50% من الطعام المحضر في رمضان في بعض الدول ينتهي به المطاف كنفايات.

ويبقى رمضان موسماً اجتماعياً واقتصادياً يجمع بين العادات الروحية وأنماط الاستهلاك المتزايدة، مع دعوات متنامية لترشيد الإنفاق وتحويل الزخم الشرائي إلى سلوك استهلاكي أكثر استدامة.