أثبتت دراسات ان المنسف لايقتصر ضرره على زيادة نسبة الكولسترول والدهنيات الثلاثية في الدم ولكنه سبب رئيسي لمرض الزهايمر .

وكالة "رم" الاردنية تحدثت الى أخصائي الدماغ والأعصاب الدكتور محمد شهاب والذي اكد بدوره أن المنسف يحتوي على نسبة عالية من الدهنيات الغير صحية للشرايين بشكل عام وخاصة شرايين الدماغ .

وأضاف: "ان أي اعتلال للشرايين سواء أكانت بسبب ارتفاع الدهون أو الضغط أو سكري يؤدي الى تضيق الشرايين والتي تعمل على تقليل كمية الدم المتدفقة للدماغ وبشكل تدريجي يؤدي الى ضمور دماغي ينتج عنه انخفاض في الذاكرة والتركيز والانتباه وهي الوظائف المركزية العليا" .

وأضاف: "الاردنيين لا يستغنوا عن هذا الطبق الرئيسي وهو من أهم العادات والتقاليد" .